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Reactivación de restaurantes.


Hace un par de meses empezamos a experimentar uno de los peores escenarios dentro de la actividad restaurantera, de eventos y en la industria de la hospitalidad en general. La crisis aún no termina, sin embargo ya se ha empezado a reactivar la actividad en restaurantes, bares y pequeños eventos sociales.

Esta difícil situación nos ha llevado a realizar algunos cambios como la creación de nuevas medidas de higiene y a ajustar las existentes haciéndolas más estrictas. Estamos ante un período de adaptación ante las nuevas reglas de operación impuestas por los gobiernos, quizás algunas de las nuevas reglas les parezcan exageradas a ciertas personas, pero es necesario seguirlas hasta nuevo aviso.


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Tiempos difíciles


La crisis mundial desencadenada por el COVID-19 no solo tiene afectaciones sanitarias, también tiene importantes repercusiones económicas. Esto marcará un antes y un después en la economía y en la sociedad. Algunas de las actividades más afectadas son las relacionadas con restaurantes, cafeterías, banquetes y caterings.

De acuerdo a una declaración de Claudio Poblete, director general de Culinaria Mexicana, "el cierre temporal de los establecimientos significa el cese del pago a muchos meseros y personal de cocina, miles de familias mexicanas viven de la industria de la hospitalidad".

¿Qué va a pasar con los desempleados, los trabajadores independientes, los que trabajan en el sector informal y las pequeñas empresas?


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